Research İstanbul tarafından hazırlanan 2025 yılı Lahmacun Endeksi'ne göre, geleneksel sokak lezzeti lahmacun yıllık bazda yüzde 32,34 artış göstererek resmi enflasyon rakamlarını geride bıraktı. Ortalama fiyatın 136,3 TL'ye yükseldiği Türkiye genelinde, Adana 293,3 TL ile en pahalı il olurken, evde yapım maliyetinin de bir ayda yüzde 13,6 artmasıyla lahmacun artık dar gelirli için ucuz bir alternatif olmaktan çıkıp lüks tüketim kalemine dönüştü.