JAPON mutfağında işlenmiş bir surimi (kıyılmış beyaz balık) türü.
Beyaz balık parçalarıyla yapılan, genelde sucuk seklinde olan balık köftesi.
Tamamı beyaz olabildiği gibi, kimilerinin dışı pembe, içi beyazdır.
Japon mutfağına özgü olduğundan kullanım alanı da çoğunlukla ramen veya çesitli noodle yemekleridir.
